Ep. 36/60 - How wait time builds up in the kitchen Ever wonder why your kitchen gets overwhelmed when the restaurant’s packed? Imagine your service is like a funnel: if you let too many people in at once, you end up with a bottleneck. The result? Wait times skyrocket and food prep slows down. By staggering your bookings, you can keep things flowing smoothly and ensure your team isn’t swamped. It’s all about balancing the flow to keep your kitchen running at its best. Don’t let the chaos ruin you
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Chef Notepad(@chef.notepad). The Champion - Lux-Inspira. Ep. 36/60 - How wait time builds up in the kitchen Ever wonder why your kitchen gets overwhelmed when the restaurant’s packed? Imagine your service is like a funnel: if you let too many people in at once, you end up with a bottleneck. The result? Wait times skyrocket and food prep slows ...
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