シーズンになると県内各地では鵜飼などの鮎漁や鮎釣りが盛んに行われます。 夏から秋にかけて人気の「観光ヤナ」には、多くの人が鮎料理や鮎漁体験を求めて訪れます。 季節ごとの美味 …

2025年5月2日 · 「鵜飼い (うかい)」とは、日本に生息するカツオドリ目ウ科の鳥「鵜 (う)」を使って魚を獲る伝統的漁業で、 5月〜9月 に行われます。 鵜には、捕らえた魚を喉にためて吐 …

鵜飼いでは、平底の小船の舳先で焚かれるかがり火が、照明のほかにアユを驚かせる役割を担っている。 かがり火の光に驚き、動きが活発になったアユは、鱗がかがり火の光に反射する …

2025年6月21日 · 鵜飼は鵜匠と呼ばれる人たちが調教した何羽もの鵜を操って、篝火に集まる鮎を鵜にとらせる古代漁法です。 鵜はペリカン目の鳥なので尖ったクチバシを持っています。

伝統装束に身を包んだ鵜匠が「ほうほう」と声をかけながら鵜を自在にあやつって鮎を狩る様は、 見る人を幽玄の世界へ誘い、燃え盛る篝火に古典絵巻を感じていただけるはずです。

2025年5月7日 · 鵜飼に欠かせない鵜のことや、あまり知らない鵜匠さんについて…などなど、気になる鵜飼のあれこれを直接鵜匠さんに聞いてみました！

そんな鵜匠だから知る知識を活かし、鵜飼で採れた鮎をはじめ、岐阜県内、とくに上流の清流で育った天然鮎を厳選し提供しております.

焼き鮎船で焼き上げた香ばしい鮎を味わいながら、日が落ちると幻想的な鵜飼がスタート。 靴を脱がずに座れるベンチシートで快適に、絶好のポジションから鵜飼を観覧できます。

2025年8月26日 · うまい。 鵜がとらえた証「歯形の鮎」 鵜飼といえば、やっぱり鮎。 なかでも有名なのが「鵜の歯型がついた鮎」でしょう。 鵜が飲み込んで喉袋にとどめた鮎は、窒息す …

岐阜市の観光スポット「ぎふ長良川の鵜飼―風雅1300年 今に伝える感動絵巻―」のご案内。 ぎふ長良川の鵜飼は、およそ1300年の歴史があり、名水100選に選定されている清流長良川で …