料理を仕事にしているプロたちが、自宅で日常的に食べているのはどんなもの？　3人の料理人にはりきらない日のふだんの朝昼晩の食事と、欠かせない食材、それを支える調味料や道具を教えてもらいました。今回は、「必ず常備しているもの」をご紹介します。

2020年代に入ってから、疫病に戦争と、さまざまな災厄が世界に降りかかっています。 少し目線を高くして、巨視的にものごとを見る必要性や、「歴史に学ぶ」必要性を感じる機会が増えたという人も多いのではないでしょうか。

気温が低く雪深いため、綿花が育ちにくい青森県で受け継がれてきた「南部裂織（なんぶさきおり）」。古布や着古した衣類を裂いて糸にし、あらたな布に再生させる伝統工芸です。『青森県観光物産館アスパム』（青森市安方1-1-40）で、この南部裂織を体験できる2日 ...

第68回群像新人文学賞が、選考委員の朝吹真理子氏、島田雅彦氏、藤野可織氏、古川日出男氏、町田康氏による選考の結果、以下のとおり決定いたしました。 当選作　「アザミ」 著者　綾木朱美（あやき・あけみ） ※ 筆名を応募時の綾木明美から改名しました。 略歴 ...

「ケア」とは一体どういう概念で、どういう営みなのか。医学書院〈ケアをひらく〉シリーズで数々の話題書を手がけてきた名編集者が、ケアに「編集」という軸を加えることで、ケアの本質に迫るとともに新しい世界の見方を探っていきます。

東京都は70ページにわたる「 少子化対策2025 ...

不妊治療や卵子凍結など、妊娠・出産に関する助成金対策を打ち立てている東京都。2025年に注目されているのは、10月から始まる無痛分娩への最大10万円の助成金だ。筆者は第一子を総合病院での無痛分娩で、第二子を助産院での自然分娩で出産した。無痛分娩の体験 ...

子育て中のママたち、楽しいはずの連休も、準備や片付け、食事の支度で大忙し。自分の時間が持てず、罪悪感に悩むこともあります。子育てあるあるな発信でSNSで人気を集める、ひみつのうつ子ちゃんも同じ悩みを持っていましたが、ある視点で乗り切ることが……。Xで ...

産業医の岩見謙太朗氏は、5月病よりも深刻なメンタル不調のピークが10月に訪れると警告している。新入社員や異動者は4月からの疲労が蓄積し、10月には責任の増加や日照時間の減少が重なり、メンタルヘルスが悪化しやすい。睡眠の質や生活リズムの変化に注意を払い、早期発見と対策が重要とされる。

「頑なに拒む」「頑なな態度」のような使い方をします。

DNAは従来「生物の設計図」と見なされてきたが、最近の研究により、環境中にも多く存在し、「細胞外DNA」（環境DNA）として重要な役割を果たしていることが明らかになった。この細胞外DNAは、微生物のバイオフィルム形成や相互作用に寄与し、従来の理解を超 ...

日本はいったい、世界のなかでどのような立ち位置を占めているのか。世界情勢が混乱するなか、こうした問題について考える機会が増えたという人も多いかもしれません。日本が世界に占める位置を、歴史的な視点をもって考えるうえで非常に役に立つのが、『イザベラ・バー ...