料理を仕事にしているプロたちが、自宅で日常的に食べているのはどんなもの？　3人の料理人にはりきらない日のふだんの朝昼晩の食事と、欠かせない食材、それを支える調味料や道具を教えてもらいました。今回は、「必ず常備しているもの」をご紹介します。

2020年代に入ってから、疫病に戦争と、さまざまな災厄が世界に降りかかっています。 少し目線を高くして、巨視的にものごとを見る必要性や、「歴史に学ぶ」必要性を感じる機会が増えたという人も多いのではないでしょうか。

気温が低く雪深いため、綿花が育ちにくい青森県で受け継がれてきた「南部裂織（なんぶさきおり）」。古布や着古した衣類を裂いて糸にし、あらたな布に再生させる伝統工芸です。『青森県観光物産館アスパム』（青森市安方1-1-40）で、この南部裂織を体験できる2日 ...

第68回群像新人文学賞が、選考委員の朝吹真理子氏、島田雅彦氏、藤野可織氏、古川日出男氏、町田康氏による選考の結果、以下のとおり決定いたしました。 当選作　「アザミ」 著者　綾木朱美（あやき・あけみ） ※ 筆名を応募時の綾木明美から改名しました。 略歴 ...

「ケア」とは一体どういう概念で、どういう営みなのか。医学書院〈ケアをひらく〉シリーズで数々の話題書を手がけてきた名編集者が、ケアに「編集」という軸を加えることで、ケアの本質に迫るとともに新しい世界の見方を探っていきます。