どぶろく、みそなど日本伝統の発酵食を中心に、新たな食品の企画・開発、販売を行う宇都宮大発のベンチャー「Ｆｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ」（ファーメントベース、宇都宮市陽東７丁目）。平松光幸（ひらまつみつゆき）社長（28）は優れた日本の発酵食文化を継承すると同時に、新たな形で発信し、未来の食文化の創造や健康寿命を延ばすことを目指している。　－起業の経緯は。

『アイカタ～大切な人の【イイところ】撮ってきてください～』より（C）NHK 『アイカタ～大切な人の【イイところ】撮ってきてください～』より（C）NHK ...