燗にしておいしい日本酒を評価する「 全国燗酒コンテスト2025 」の審査結果が、2025年8月19日 (火)に発表されました。速報でお伝えします。

有限会社久保山酒店（静岡県静岡市）は、全国から日本酒・焼酎・ワイン・ウイスキーなどの造り手が集まる地酒イベント「地酒ストリート2025」を、2025年9月14日 (日)に清水駅前銀座商店街（静岡県静岡市）にて開催します。

神戸市東灘区役所地域協働課（兵庫県神戸市）は、「灘の酒」の魅力を伝えるステッカーのデザインを公募する「『灘の酒』ステッカー デザインコンテスト」を、2025年9月8日 (月)〜10月31日 (金)に開催します。

株式会社STABLES（東京都文京区）は、JR高輪ゲートウェイ駅に隣接して本格開業する「ニュウマン高輪」のオープニングイベントとして、クラフトサケの祭典「猩猩宴2025 in 高輪」を、2025年9月12日 (金)～14日 (日)に開催します。

岐阜県酒造組合連合会とZIP-FMによる共催で、2023年に初開催された「秋酒祭 岐阜」。3回目を迎える今年も、JR岐阜駅や名鉄岐阜駅からほど近い、岐阜市・金公園（こがねこうえん）での開催が決定しました。

愛知県内の27の酒蔵が集まる日本酒イベント「秋酒祭 愛知～AUTUMN SAKE FEST 2025～」が、2025年10月4日 (土)・5日 (日)の2日間、久屋大通公園（名古屋市中区）にて開催されます。

MONACO SAKE AWARD 日本事務局（東京都目黒区）は、2025年10月にモナコ公国で開催予定の日本酒コンクール「MONACO SAKE AWARD 2025」の出品エントリーを、2025年8月29日 (金)まで受付中です。

日本酒の定義は酒税法にて定められており、法律上では「清酒」と呼ばれています。 米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの 米、米こうじ及び清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの ※「その他政令で定める物品」には、 醸造アルコール や ...

「光栄菊」復活の立役者は、光栄菊酒造の日下智社長 (54歳)と田下裕也取締役 (38歳)のふたり。始まりはNHKの番組制作に外部ディレクターとして参加していた日下さんの職場に、NHKの職員だった田下さんが2011年に配属になったことでした。 2013年春に日本酒をテーマにした番組を制作すると ...

「新潟県には、全88蔵が加盟している新潟県酒造組合があり、都道府県立として全国で唯一の日本酒専門の醸造試験場もあります。日本酒学を成立させるには、産官学が一体になって取り組む必要がありますが、これだけの環境が整っている県は新潟だけではないでしょうか」と、鈴木先生は ...

2025年5月20日 (火)に、「International Wine Challenge（IWC／インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」のSAKE部門における、メダル受賞酒が発表されました。速報でお伝えします。

特に、新政酒造が10年ほど前から6号酵母の長所を新たに引き出した酒を造ることで、他の酒蔵も改めて関心を強めており、 一時は頒布中止も検討したらしい のですが、息を吹き返しています。 きょうかい酵母の横綱、7号・9号 戦後になると着実に酵母の種類が増えていきます。7号から ...