TWS の場合は、取引ログ ウィンドウを開いて、情報を最大 1 週間までさかのぼって指定できます。 ここでの設定が、API 経由の内容にも反映されます。 幸い、TWS の最新バージョンでは、この設定がセッション間で保持されるようになりました。